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家常煮黄豆蹄花冻的做法

2019年05月14日 栏目:金融

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:准备时间:数小时烹饪时间:数小时黄豆蹄花冻的主料:猪蹄1只、黄豆1把黄豆蹄花

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:准备时间:数小时烹饪时间:数小时

黄豆蹄花冻的主料:猪蹄1只、黄豆1把

黄豆蹄花冻的辅料:姜适当、枸杞适当、食盐适当、生抽适当、香醋适当、胡椒适当、辣椒油适当、香油适当、蒜适当、姜适当、香菜适当、花生适当

黄豆蹄花冻的做法:1、猪蹄焯水,水开放1勺白酒去味,捞出洗净备用,黄豆泡软膨胀。姜切片

2、猪蹄,黄豆,姜片,1起放进砂锅。炖两3小时。

3、炖好放入泡软的枸杞子。

4、猪蹄捞出来,黄豆也捞出来,姜片扔掉。

5、汤汁放到锅里,大火煮开熬1会,大概5分钟。用1汤勺豌豆粉勾芡。

6、猪蹄去骨切成丝。汤汁倒进保鲜盒。

7、黄豆和猪蹄丝混合后放进保鲜盒里,用勺子搅拌均匀。

8、放入冰箱成型便可。头天晚上做,第2天吃就很好。

9、切块,用凉拌料汁(根据自己家的喜好,凉拌菜的黄豆蹄花冻的调料便可,我放了:盐,生抽,香醋,胡椒,辣椒油,香油,鸡汁,蒜泥,姜末,香菜,花生碎)拌好就好了。

家常菜做法大全温馨提示:1,蹄冻比猪皮的好吃,由于里面有筋也有肉。放了黄豆更好吃,由于黄豆很软糯。

2,这回的猪蹄不要炖太烂,太烂了没口感。我炖了两个小时。

3,豌豆淀粉勾芡可让皮冻更硬1点,成型好。没有也能够不放,但是相对较软。要是不用豌豆粉勾芡,炖的时间就要3小时,那样猪蹄可能就不那末劲道了,看个人喜好吧!

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